Italia a Madrid, fra le altre cose, è anche sinonimo di gelato! All’inizio la cosa mi suonava buffa, pensavo che perfino per vendere il gelato avessero scomodato il “made in Italy”, dopo un paio d’anni ci ho fatto l’abitudine.
Ma il dubbio è lecito, e in fatto di gelati posso essere anche ignorante: ma il gelato è davvero di origine italiana?
Vado a chiedere a wikipedia! Si narra di antichi metodi di conservazione del cibo a basse temperature già in epoca neandertaliana, ma il tutto mi diventa troppo complesso, perciò ho deciso di considerare come punto di svolta l’apertura della prima gelateria, “Il gelato come impresa deve le sue origini a Francesco Procopio dei Coltelli, cuoco siciliano”, utilizzando un’invenzione del nonno Francesco, e tra successi ed insuccessi, arriva fino a Parigi, dove nel 1686 apre il Café Procope.
Quindi, detto ciò, non se ne parla proprio di condividere con i cugini d’oltralpe il merito, il primo gelataio venduto è italiano!
E questi gelatai spagnoli, come sono?
